quá trình lên men, củ tỏi chứa hợp chất SAC và một dẫn xuất của amino acid cysteine được thấy có hàm lượng cao hơn nhiều đối với Tỏi tươi, chúng có tác dụng chống gốc độc lập, hạn chế sự phát triển của tế bào bệnh ung thư. Ngoài ra dịch chiết tỏi có hiệu lực giảm thiểu sinh trưởng tế bào khối u. chế độ chống các bệnh ung thư của tỏi đen không trực tiếp gây độc tế bào u mà qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch của thân thể.
Tham khảo thêm:
tỏi
708929449