Выбор оборудования для мойки фруктов
 

Нужна помощь с выбором оборудования для мойки фруктов. У нас небольшое производство, делаем свежие фруктовые наборы и немного заготовок для десертов. Раньше всё мыли вручную, но объёмы выросли и уже не справляемся. Думаем взять машину, но вообще не понимаю, на что смотреть. У кого похожий опыт, какую технику брали и на какую производительность ориентироваться?

Re: Выбор оборудования для мойки фруктов
 

При выборе советую вам смотреть на материал, берите только чистую нержавейку. Дешевые китайские аналоги быстро начинают цвести по швам, а это для пищевки вообще недопустимо. Еще проверьте, чтобы лента легко снималась для чистки, иначе внутри быстро заведется всякая гадость и запах будет ужасный.

Re: Выбор оборудования для мойки фруктов
 

Всё всегда упирается в конкретные объёмы и удобство работы персонала. Ручная мойка сначала кажется нормальной, но со временем начинает тормозить весь производственный процесс. Хорошая машина дает стабильность по качеству и экономит кучу времени. Советую сразу прикинуть, сколько перерабатываете за смену, и брать оборудование с запасом, иначе быстро упрётесь в потолок. Ну и тип мойки очень важен, под разные фрукты он сильно отличается. Вот тут к примеру можно посмотреть современные машины для мойки фруктов http://maurergep.ru/katalog/moechnyie-mashinyi/