На мой взгляд, проект всё-таки обязателен, особенно если дом не совсем простой. Когда всё заранее рассчитано, фундамент, нагрузки, коммуникации, стройка идёт спокойнее и без сюрпризов. Плюс удобно сразу закладывать строительство дома под ключ, чтобы понимать бюджет и сроки. К примеру, проекты домов можно посмотреть тут
https://www.arhstd.ru/construction .