Дело серьезное и нанимать простых подрядчиков не выйдет, нужны услуги квалифицированных специалистов из организаций, которые имеют опыт работы с такими системами и разрешительные сертификаты. Полное проектирование системы безопасности вы можете заказать вот здесь
https://sbprm.ru/ Параллельно закажите печать подробного плана эвакуации при пожаре, чтобы он уже был у вас на руках.