С металлическими уголками идея ходовая, но для двух этажей я бы не рисковал, особенно на несущих стенах. Они больше подходят как временное решение или для легких проемов. Надежнее все-таки готовые железобетонные перемычки, там уже рассчитана нагрузка и армирование нормальное. Многие сейчас берут заводские, потому что с самодельными вариантами легко накосячить. Вот тут производство ЖБИ и можно взять заказать готовые перемычки
https://ask-rus.ru/