Специальные менажницы из дерева вполне подойдут для этого. В частности, можете купить такие шотницы
https://лазер-злат.рф/catalog/produc...itsy-iz-dereva . Только учтите, что для рюмок разного размера, соответственно, и разные менажницы требуются. Скорее всего, вам придётся хотя бы несколько моделей заказать.