Тут лучше сделать отдельный канал связи для сотрудников, чтобы не перекрикиваться через зал и не ходить каждый раз на кухню. Для этого хорошо подходят
рации для кухни и зала, через них официанты, администратор и повара могут быстро передавать короткие сообщения друг другу. Главное заранее договориться, какие вопросы идут по рации, чтобы эфир не превращался в бесконечные разговоры.